Gasverpakken, ook wel “Modified Atmosphere Packaging” genoemd, heeft als doel de houdbaarheid van een levensmiddel te verlengen en de kwaliteit te behouden door in te spelen op chemische, fysische of enzymatische processen. Hiermee kan de voedingsmiddelenindustrie voldoen aan de verwachtingen van de consument namelijk:
– verse producten met een lange houdbaarheid
– visueel aantrekkelijke producten (kleurbehoud)
– vermindering van chemische additieven (conserveringsmiddelen)
– behoud van kwaliteit (smaak en textuur)
Stikstof (N2), kooldioxide / koolzuur (CO2), zuurstof (O2), helium (He), argon (Ar) en lachgas (N2O) worden gebruikt als enkelvoudig gas of als gasmengsel. Dit is afhankelijk van het te verpakken voedingsmiddel.
De ALIGAL voedingsgassen van Air Liquide voldoen aan alle Europese normen en zijn ondergebracht in het ISO 22000 voedselveiligheid management certificaat. Dit biedt kwaliteitswaarborging voor de gehele productieketen vanaf de productie van het gas tot aan de levering bij de klant.
